Coucou les filles,

Aujourd’hui, il fait beau et j’avais envie de parler cuisine avec l’un de mes partenaires favoris dans cette catégorie:Escal

Je vous avez déjà fait un petit article pour les fêtes (à lire ou relire ici ) et puis comme l’été arrive à grand pas et que les barbecues commencent à sortir sur les terrasses je me suis dit qu’un petit avant gout de ce que l’on peut y poser dessus pourrait vous aider à varier vos menus et changer du traditionnel chipo/merguez !

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Recette de Truites en papillotes  au Barbecue

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel, poivre du moulin
  • Du papier aluminium pour les papillotes
  • 1 belle tomate
  • 1 oignon
  • 2 citrons
  • Thym
  • Laurier
  • 2 belles truites ESCAL
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Prendre deux feuilles d’aluminium et y placer les deux truites Escal .

Mettre 1/2 oignon coupé finement dans chaque papillote.

 Puis ajouter le thym et le laurier. Saler, poivrer, puis placer quelques rondelles de citron sur chaque poisson.

 

Replier le papier aluminium soigneusement pour que la vapeur ne s’échappe pas

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Laisser cuire à peu près 15 min et hop c’est prêt !

  S’il ne fait pas beau, vous pouvez aussi les faire au grill ou au four (180°C/15min)

Sardines grillées au thym

Chez nous, les sardines, on les apprécie vraiment l’été, car c’est un repas pas cher et très léger, la sardine est réputée pour sa forte teneur en Oméga 3 et en calcium et voici comment nous la cuisinons !

Grilled sardine

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 à 16 sardines selon grosseur
  • Gros sel marin
  • Huile d’olive
  • Thym
  • 2 citrons verts

 

  • Badigeonner vos sardines Escal avec d’un peu d’huile d’olive au pinceau .
  • Saler et parsemer de thym les deux faces.
  • Faire cuire sur la grille du barbecue  en prenant soin de poser une feuille d’aluminium pour éviter que les sardines ne collent de trop pendant 8 à 10 minutes selon la grosseur des sardines sur la première face.
  •  Retourner les sardines et cuire la seconde face pendant environ 4 mn. Servir et déguster avec un filet de jus de citron vert .

Pour retrouver les produits Escal , il vous suffit de vous rendre dans votre Cora, Leclerc, Système U, Intermaché ou Auchan habituel.

 

 Voilà de quoi vous régalez , n’hésitez pas à me faire part de vos astuces, recettes sur le blog , et me dire si cela vous intéresse que je poste une fois par semaine un article consacré à la cuisine ?

Merci à vous toutes !

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